临安山核桃
山核桃是临安特产，山核桃又称小核桃、小胡桃，是我国特有的、稀少的木本油料和干果。山核桃是植物界的“遗老”，仅淳安和临安有。
图：山核桃
临安山核桃主要产于杭州临安昌化地区，临安种植加工山核桃已有500余年,悠久历史。在全世界17种山核桃中,临安山核桃因其核大,壳薄,质好,香脆可口而著名,有“天下美果”之称。
由于它富含油脂，种仁含油率高达70-74%，是一种鲜美而又易被人体吸收，可以防冠心病的优良品种。昌化山核桃产量高，品质佳，香脆可口，营养价值很高，有补血、补气和化痰等功能，还能治腰疼。为临安“老三宝”之一。经加工可制成椒盐山核桃,奶油山核桃,多味山核桃,山核桃仁,山核桃糖等。