天目烘青豆色如翡翠常绿，味界咸淡之间又略呈清甜，天然清香。有爽口舒胃消腻之功。
产于东、西天目山，取青色黄豆沸煮，烘干精制。
每年七至十月为香火鼎盛之期，沪、杭、嘉等地香客，游人三五成群，接踵而至。山脚之九思村，为进山必经之地，游人常在此驻足憩息。当地农民为备急需，采鲜嫩之豆加盐用竹焙烘干，随时供香客、游人佐酒品茶，或解饥消闲。
天目山寺僧也因香客云集，事先到村中定购，以供寺院接待之需。食者皆称其清鲜隽永，有爽口舒胃消腻之功。且为干燥易带之物，故竞相添购以供回赠亲友之土产，使声誉广播于江南，商人遂年每携款进山批购，转销于上海、杭州、苏州等市场。
这篇文章发表于
2008年11月18日 星期二 12:05 下午，并被分类于杭州旅游景点。
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